Суп Харчо по-домашнему

Суп Харчо по-домашнему

Многим знакомо название супа Харчо. И как ни странно все его готовят по-разному. В этот раз мне хотелось подобного супа, но к сожалению, у меня не было всех необходимых продуктов. Поэтому я приготовила немного измененный суп Харчо из тех продуктов, которыми располагала в тот момент. Я не знала, как такой суп назвать и поэтому назвала его супом Харчо по-домашнему, ведь отталкивалась я все-же от классического рецепта Харчо.

Многие воскликнут, что в Харчо не кладут картофель или где же орехи?! Не буду спорить, все так. Орехов не было, а картофель добавила потому, что так захотела. Вот так все просто. Суп получился вкуснейший! Муж ел и приговаривал: Вот такой я и хотел, чтоб и картошка и рис и вкус… Так что готовьте смело – очень вкусно и сытно!

Продукты для приготовления супа Харчо по-домашнему

  • Бульон мясной – 4-5 л;
  • Картофель – 3-4 шт.;
  • Рис – 1 стакан;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Чеснок – 5 зубков;
  • Соус Сацебели – 4 столовые ложки;
  • Хмели-сунели – 2 чайные ложки;
  • Красный перец молотый – 1-2 чайные ложки;
  • Перец горошек – 5 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль;
  • Зелень петрушки и укропа.

Рецепт приготовления супа Харчо по-домашнему

Сварить мясной бульон. Добавить в него лавровый лист и перец горошек. Картофель очистить, промыть и некрупно порезать.

Суп Харчо по-домашнему

Добавить картофель в бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под приоткрытой крышкой до готовности.

Суп Харчо по-домашнему

Рис тщательно промыть. Добавить в бульон. Варить 10-15 минут. периодически помешивать.

Суп Харчо по-домашнему

Лук мелко порезать. Поджарить на сковороде.

Суп Харчо по-домашнему

Когда лук поджарится, добавить соус сацебели. Перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь до минимального.

Суп Харчо по-домашнему

Затем всыпать приправу хмели-сунели.

Суп Харчо по-домашнему

Сразу же добавить красный перец.

Суп Харчо по-домашнему

Все хорошо перемешать и добавить в бульон. Довести еще раз суп до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут.

Суп Харчо по-домашнему

Чеснок пропустить через пресс и добавить в суп. Перемешать и выключить суп. Закрыть крышкой и дать настояться минут 10.

Суп Харчо по-домашнему

Теперь суп можно разлить по тарелкам.

Суп Харчо по-домашнему

Свежую зелень укропа и петрушки мелко порубить.

Суп Харчо по-домашнему

Добавить в тарелки с супом.

Суп Харчо по-домашнему

Получается в меру острый суп, не жгучий, приятный и ароматный. Ко всему прочему еще и довольно сытный. Пробуйте.

1 comment on “Суп Харчо по-домашнемуAdd yours →

  1. Я стараюсь добавить в мясной бульон и помидоры пережаренные, и чеснок, и перец красный, и получается очень вкусно сытно и я называю его Харчо. Все равно, получается тот самый вкус харчо, который помнится мне из детства, когда приходилось его пробовать за домашним столом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code